Vistas buljona zupa ar olu un dārzeņiem
25 min2–3 porcijasZupaĀtri
Stabila klasika, kas “paceļ” jebkuru vakaru: labs buljons + ola + dārzeņi. Der arī pēc sporta vai aukstā laikā.
- 1 l vistas buljona
- 2–3 olas
- 1 burkāns + 1 kartupelis (vai saldētie dārzeņi)
- Garšvielas buljonam, sāls pēc garšas
- Uzkarsē buljonu līdz vieglai vārīšanās temperatūrai.
- Pievieno sagrieztus dārzeņus un vāri 10–12 min.
- Iesit olas krūzītē, saputo, lēnām iemaisi zupā (veidojas “pavedieni”).
- Garšvielas, 2 min un gatavs.
Sulīgas vistas kotletes (bez “sausuma”)
20 min3–4 porcijasĀtri
Ja vistas kotletes tev kādreiz sanākušas sausas, šī metode to salabo: īsa cepšana + atpūta + pareizs mitrums.
- 1 iep. vistas kotlešu (6 gab)
- 1 ēdk eļļas / sviesta
- Garšvielas kotletēm (ja vajag “spēcīgāk”)
- Uzkarsē pannu vidēji karstu.
- Apcep 3–4 min no katras puses (ne pārcepi!).
- Noņem no pannas, uzliec vāku/foliju un ļauj 3–5 min “atpūsties”.
- Pasniedz ar kartupeļiem, griķiem vai salātiem.
Pelmeņi 10 minūtēs + laba mērce
10–12 min2 porcijasĀtri
Ātrākais variants, kas tomēr garšo “kā mājās”: pelmeņi + vienkārša krējuma/garšvielu mērce.
- 1–2 iep. pelmeņu
- 2 ēdk krējuma
- Šķipsna garšvielu buljonam (vai sāls + pipari)
- Uzvāri ūdeni, pievieno pelmeņus un vāri 6–8 min.
- Notecini, iemaisi krējumu un garšvielas.
- Ja gribi “restorāna sajūtu” — uz pannas 1 min sviestā.
Vistu spārniņi krāsnī (kraukšķīgi, bez fritiera)
45 min2–3 porcijasKrāsns
Spārniņi sanāk kraukšķīgi, ja tos nosusina un cep karsti. Garšvielas — atslēga.
- 1 kg vistu spārniņu
- 1–2 ēdk eļļas
- Garšvielas vistai
- Uzkarsē krāsni līdz 220°C.
- Spārniņus nosusini, samaisi ar eļļu un garšvielām.
- Cep 20 min, apgriez, cep vēl 20–25 min.
Cūkgaļas ribiņas krāsnī (mīkstas un sulīgas)
2 h4 porcijasKrāsns
Lēnā cepšana + beigās karstums. Tā ribiņas kļūst mīkstas, bet virspuse — skaista.
- 2 kg ribiņu
- Garšvielas cūkgaļai
- 1–2 ēdk medus (pēc izvēles)
- Uzkarsē krāsni līdz 160°C.
- Ribiņas ierīvē ar garšvielām, ietin folijā.
- Cep 1 h 30 min, izņem no folijas, uzliec 220°C vēl 10–15 min.
Cūkgaļas karbonāde pannā (mīksta, nevis “zole”)
15–18 min2 porcijasĀtri
Galvenais ir necepināt pārāk ilgi. Īsi, karsti un pēc tam 2 min atpūta.
- 2 karbonādes šķēles
- Garšvielas cūkgaļai
- 1 ēdk eļļas
- Gaļu izņem 10 min pirms cepšanas, lai nav ledaina.
- Uzkarsē pannu, apcep 3–4 min no katras puses.
- Ļauj “atpūsties” 2 min un pasniedz.
Vistu aknu pastēte (krēmīga, bez rūgtuma)
30 minUzkoda
Ļoti labs variants maizītēm vai svētkiem. Triks: necep aknas par ilgu.
- 500 g vistu aknu
- 1 sīpols, 1 ēdk sviesta
- Sāls, pipari
- Apcep sīpolu sviestā 5 min.
- Pievieno aknas, cep 6–8 min (iekšā viegli rozīgas).
- Sablendē, pievieno sāli/piparus. Atdzesē.
Buljona bāze no “Kauli zupai” (garšai un veselam nedēļai)
2–3 hZupa
Ja uzvāri bāzi vienreiz, tad nedēļu vari taisīt zupas, mērces un sautējumus ar super garšu.
- 1–2 kg “Kauli zupai”
- 1 burkāns, 1 sīpols
- Garšvielas buljonam
- Liec katlā kaulus, dārzeņus, aplej ar ūdeni.
- Lēni vāri 2–3 h, nosmeļ putas.
- Izkās, atdzesē, sadali porcijās un saldē.
Sātīga zupa no “Zupas komplekta” (ātri un bagātīgi)
50–60 minZupa
Sirds/kuņģīši dod zupai “īstuma” sajūtu. Labi, ja gribi sātīgu vakariņu katlu.
- 1 kg zupas komplekta
- 2 kartupeļi, 1 burkāns
- Garšvielas buljonam
- Novāri komplektu 35–40 min.
- Pievieno dārzeņus, vāri vēl 15–20 min.
- Garšvielas un pasniedz.
Omlete 7 minūtēs + kraukšķīgie krutoni
7–10 minĀtri
Kad mājās ir olas, vienmēr ir brokastis. Vari pielikt arī žāvējumu gabaliņus “bonusam”.
- 3 olas
- Šķipsna sāls, sviests
- Maize krutoniem (no mājām)
- Uz pannas apcep maizes kubiņus, noliek malā.
- Ielej sakultas olas, 2–3 min, saloki.
- Uzliek krutonus virsū un gatavs.